◆Torello Blanc Tranqulle
WHITE WINE トレジョ・ブランク・トランキジェ
・・・¥3,900
ボディタイプ：辛口
生産者：トレジョ
品種：マカベオ、パレリャーダ、チェレッロ、モスカテル
フレッシュで酸がしっかりしたスッキリした味わいの白ワイン。フレッシュで酸がしっかりしたドライな味わいで、魚介との相性が非常によく、日本を代表する寿司と刺身にもよく合います。カヴァの元となる白ワインを*瓶内二次発酵せずにそのままボトリングしたワインです。
使用されるブドウは最高の成熟、糖と酸のバランスが完璧に採れたものを手摘み収穫し、さらにその中で状態のいいブドウのみを選り抜き、”モスト・フロール”と呼ばれる一番搾りのみが使用されています。
◆Tantaka Txakoli
WHITE WINE タンタカ チャコリ
・・・¥4,900
ボディタイプ：辛口
生産者：ボデガス タンタカ バスコ
品種：オンダラビ・スリ
発泡無しチャコリ。
ガストロノミーとの相性を強く意識し、味わいのクオリティーを追求したノン・エスカンシアール・チャコリです。いま話題のバスク地方の地酒です。 バスクはミシュランガイド「美食世界一」の土地、世界で最もグルメな地域です。
◆Troupe
WHITE WINE トゥロウペ
・・・¥5,900
ボディタイプ：辛口
生産者：マル・デ・エンペロ
品種：アルバリーニョ
アルバリ―ニョの特徴である高貴な香りが、モモ、洋ナシ、パッション・フルーツなどの果物を思わせ、バラのような香りも鼻腔をくすぐります。色合いは麦わらがかった黄色をしています。香りは強めでアロマティックな桃やマンゴーのアロマ、そして洋ナシやパッションフルーツ、ライチの皮のニュアンスを持っています。そして、かすかにバラの花の香りがします。口に含むとフレッシュで、程よい酸を持っていて、非常にバランスがとれています。アフターにピンクグレープフルーツのような柑橘系のフルーツの余韻が感じられます。
◆Godeval Blanco
WHITE WINE ゴデヴァル ブランコ
・・・¥5,900
ボディタイプ：辛口
生産者：ボデガス・ゴデヴァル
品種：ゴデーリョ
近年注目の白葡萄ゴデーリョ100％、青リンゴを思わせる綺麗な酸味や豊かな芳香が楽しめます。
自社畑のゴデーリョ種を100％使い、小型のステンレスタンクを使用することで、細心の生産管理を行っています。色は薄く緑色がかった黄色。真珠のような魅力的な輝き。香りはリンゴやピーチのアロマを感じることが出来ます。デリケートで上品な味わいを持ち、滑らかな口当たり。華やかな香りと複雑味豊かな深い味わいを楽しむ為に、通常の白ワインよりもやや高めの温度で召し上がることをお勧めいたします。ゴデヴァル・ブランコ ヴィンテージ2010がパーカーポイント91点を獲得。
◆Trenzado blanco
WHITE WINE トレンザード ブランコ
・・・¥4,900
ボディタイプ：辛口
生産者：セルテス デル マルケス
品種：リスタン・ブランコ、ペドロ・ヒメネス、ヴィドュエニョス
テネリフェ島はスペインというよりはモロッコの西に浮かぶアフリカに近い、カナリヤ諸島のうちの一つ。19世紀後半に世界中を席巻したフィロキセラという害虫禍にも巻き込まれなかった超古木の、滋味溢れる味わいをご堪能頂けます。
ヒッピーはワインかと思っていたら、なんともエレガント。常春の島からの柔らかで上品で優しい味わいに心奪われます。
◆Inazio Urruzola Txakolina
WHITE WINE イナシオ ウルソラ ゲタリアコ・チャコリーナ
・・・¥3,800
ボディタイプ：辛口・微発泡
生産者：イナシオ ウルソラ
品種：オンダラビスリ
サンセバスチャン三ツ星レストラン「アルザック」のハウスチャコリが堂々日本初入荷。全ての魚介料理に素晴らしいマッチングを実現する。
上質オンダラビスリの綺麗な酸と独特なタンニンが食をそそらせます。
◆Manzaneque Chardonnay Joven Ecologico
WHITE WINE マンサネケ・シャルドネ・ホーヴェン・エコロヒコ
・・・¥3,900
ボディタイプ：辛口
生産者：フィンカ エレス
品種：シャルドネ １００％
夜摘みによる、100％の有機栽培の自社畑から収穫したブドウを使用。綺麗で輝きのある緑色がかった黄色。柑橘類や花を思わせる、アロマティックでフレッシュな香り。心地よく厚みのある味わいが広がり、酸とコクのバランスが素晴らしい。アルコール度数は、14％です。畑はスペイン版「グランクリュ」
◆Canada Paris Baldovar Ecologico
WHITE WINE カニャダ・パリス・バルドーバー
・・・¥5,200
ボディタイプ：辛口
生産者：バルドーバー923
品種：メルセゲラ
ミネラル、白い花、ハーブ、やや柑橘で穏やかな香り。色合いは、淡い小麦色。
リリース時は、酸、ミネラルがハッキリとしたワイン。柔らかな印象。柑橘類のニュアンスに柔らかさと旨味がしっかり。還元はほぼ感じられなく、柔らかくエレガントな白ワイン。月のサイクルを尊重し自然のままワイン作りに取り組んでいます。
◆Bigardo Tinto
RED WINE ビガルド ティント
・・・¥6,900
ボディタイプ：中重口
生産者：ビガルド
品種：ティンタ・デ・トロ
樹齢20～100年、異なった区画のぶどうを別々に醸造し、実に20種類の異なるワインを造り、敢えてそれらをブレンドして1つに仕上げることで、個性と複雑さを導き出しています。同じ村の中でも、様々な特徴の葡萄を一つにまとめ上げたワイン。フランボワーズなどの黒赤果実のノートが出ているバルサミコのアロマ。フレッシュで骨格がしっかりしていて、ビターなフィニッシュで複雑な余韻を感じます。
地元の葡萄農家に生まれ育ったキコ・カルボが世界に向けて地元愛を発信する、トレードマークの土とワインで汚れたトロ（角のマーク）のワインです。生産本数15000本。
◆Ochoa Tinto
RED WINE オチョア ティント
・・・¥3,900
ボディタイプ：中重口
生産者：ボデガス・オチョア
品種：テンプラニーリョ、ガルナッチャ
自然なつくりにこだわった、フレッシュな果実の旨味タップリの親しみ易い味わいの赤ワイン。
ワインはテンプラニーリョ、ガルナッチャから造られます。9日間のマセラシオンを行い、23℃で発酵させ、温度コントロールを行いながらポンプアップし、ぶどうの持つ色、香り、タンニンを引き出しています。色は鮮やかなルビーレッド。テンプラニーリョ種のエレガントさとガルナッチャ種の果実の香りが特徴です。香り高く、バランスのとれたしっかりした味わいの赤ワインです。
◆Canalva
RED WINE カニャルバ
・・・¥3,500
ボディタイプ：中重口
生産者：ボデガス・カニャルバ
品種：テンプラニーリョ、カベルネソーヴィニヨン
スミレ色がかったチェリーレッド色。赤や黒いフルーツを想わせる深みのあるはっきりとしたアロマ。フレッシュでバランスの取れたブドウ本来の味わいが感じられます。
エストゥレマドゥーラ州はスペインの南西、内陸部に位置します。長らく地元消費用の低価格ワインの産地として知られていましたが、近年栽培と醸造の改革が進み、スペイン随一のコストパフォーマンスを誇る産地に生まれ変わっています。ボデガの創業は1950年、以来3世代に渡って家族経営でワインを現在に至るまで造り続けています。ボデガがあるカニャメロ村は、エストゥレマドゥーラの中でも最高のワインができる地区として、評判の高い産地です。
◆Bobal de Estenas
RED WINE ボバル デ エステナス
・・・¥5,900
ボディタイプ中重口
生産者：ヴェラ・デ・エステナス
品種：ボバル
マスター・オブ・ワインのペドロ・パジェストロ氏が薦めるワイン。地ブドウのボバルをアンフォラで4カ月熟成。
スミレのニュアンスを感じるアロマと滑らかな口当たりで、旨味のあるタンニンが印象的です。綺麗で、飽きのこない味わいのワインです。
近年注目されているボバル種、ぜひ世界的なトレンドかつ素晴らしい味わいをお試しください。
◆ Synera Garnacha Tinta
RED WINE シネラ・ガルナッチャ・ティンタ
・・・¥3,500
ボディタイプ：中重口
生産者：ロケタ・オリヘン
品種：ガルナッチャ・ティンタ
ガルナッチャの優美さを引き叩立たせたワインです。
明るいチェリーレッドの色彩に、フロラールのニュアンスを背景として熟した赤果実の豊かな香りが広がります。爽やかで深みのある味わいが楽しめるワインです。このボデガのワイン造りの歴史は1199年にさかのぼり、現在のボデガは1898年ラモン・ロケタ氏により創設されました。旧家伝来の方針を受け継ぎながらも最新の設備を取り入れ、より、コストパフォーマンスの高いワインを造りだしています。
バルセロナのオシャレなビーチ・レストラン（チリンギート）で大人気のワインです。
◆Manuel Manzaneque Finca Elez
RED WINE マンサネケ・フィンカ・エレス
・・・¥4,900
ボディタイプ：中重口
生産者：フィンカ・エレス（マヌエル・マンサネケ）
品種：カベルネソーヴィニヨン、テンプラニーリョ
樽熟成18ヶ月のボディのしっかりした赤。豊かな味わいと果実味。カカオ、コーヒー、スィートタンニンを感じ果実と樽のニュアンスのバランスがとても良い赤ワイン。
香りにはフィンカ・エレスに自生するハーブのニュアンスやプラム、フランボワーズなどを感じます。味わいは豊かで果実味がしっかりしてカカオやコーヒー、スィートタンニンを感じ果実と樽のニュアンスのバランスがとても良いワインです。パリのコンクールでの2度の受賞暦や、デキャンター誌での特別賞などがこのワインのコストパフォーマンスのよさを物語っています。
◆Cuatro Pasos
RED WINE クアトロ・パソス
・・・¥4,800
ボディタイプ：中重口
生産者：マーティンコダック
品種：メンシア
やや強い赤い果実のアロマの中に木を焦がした香りを感じる、エレガントでバランスの良い赤ワイン。
樹齢80年のメンシア100％。すみれ色がかかった赤いきれいなチェリー色。やや強い赤い果実のアロマの中に木を焦がした香りを感じる。エレガントでバランスの良い、ミディアムボディ。葡萄園で熊の4つの足跡が見つかり、「４つの足跡」という意味のこの名前が付けられました。
◆MATSU El Picaro
RED WINE マツ エルピカロ
・・・¥3,600
ボディタイプ：重口
生産者：ボデガス・マツ
品種：ティンタ・デ・トロ
D.Oトロのトップブランドになりつつあります。樹齢90年。
ベストテンプラニーリョ賞オブ・ザ・ワールドの受賞。ビオデナミ造り。明るくピンク色がかったガーネット色。木イチゴ、若いブルーベリー、を思わせるフルーティーな香り。口当たりは酸味が、はつらつとしてフレッシュだが高樹齢のぶどう樹由来の甘味や旨味が凝縮され複雑な味わい。赤身肉の料理全般に合います。
◆REYNOBLE GARNACHA
RED WINE レイノーブレ ガルナッチャ
・・・¥3,900
ボディタイプ：中重口
生産者：ビーニャ・ソルサル・ワインズ
品種：ガルナッチャ、テンプラニーリョ
輝きのある濃いのルビー色。
フレッシュさを感じながら、しっかりと熟したプラムやチェリーなどの果実に、スパイスやトーストのニュアンス。
味わいは、香り同様の果実がほど良く、ほのかなトーストやスパイスのニュアンスが綺麗に溶け込み、適度な酸がワインにエレガント感をもたらす。
またタンニンは非常にきめ細やかでとても心地良く余韻まで続く。
◆XALERA NEGRE
RED WINE シャレラ・ネグレ
・・・¥4,800
ボディタイプ：中重口
生産者：ベルナヴィ
品種：メンシア
紫色が光るルビーカラー。
フレッシュな果実や野菜の香りで、フルーティーで優しくバランスの取れた味わい。
タンニンの渋みはなくジューシー。豚肉、 鶏肉、牛肉、パスタ、チーズなど、どんな料理にも合わせやすいフレンドリーな赤ワイン。冷やして飲んでもGOOD!!
◆Ochoa Rosado
ROSE WINE オチョア ロザード ロゼ
・・・¥4,200
ボディタイプ：辛口
生産者：ボデガス・オチョア
品種：ガルナッチャティンタ、テンプラニーリョ
ベリー系のアロマティックのロゼ。
フランボワーズのような輝きのあるピンク色。野いちご、フランボワーズのベリー系のアロマがあります。とても豊かでバランスの取れた味わいで、熟した果実も感じられます。
◆ Phillipe celler moscatel sparkling BRUT
SPARKLING WINE フィリップ・セラー モスカテル・スパークリング・ブリュット
・・・¥3,400
ボディタイプ：やや甘口ミディアム
生産者：フェルナンド・アストロ
品種：マスカット・オブ・アレキサンドリア100％
かのクレオパトラ女王も愛したブドウ品種。
繊細な泡が絶え間なく立ち昇る、美しく澄んだライトイエロー。オレンジブロッサムとジャスミンのエレガントでリッチなアロマ、とても心地の良い味わい。華やかなアロマが口中に広がります。
◆ Dominio De Los Duques Cava Brut Nature
SPARKLING WINE ドミニオ・デ・ロス・デュケス・カヴァ・ブリュット・ナチュレ
・・・¥2,900
ボディタイプ：辛口
生産者：パゴデタルシス
品種：マカベオ、パレリャーダ
瓶内二次発酵で最も辛口で引き締まった泡・味共に素晴らしいカヴァです。
黄金がかった輝きを放つレモンイエロー色をしています。
クリーミーな泡立ち、爽やかなフローラル、キウイなどの柑橘系の香りが続き、バランスの取れた酸味と共に、すっきりとした味わいを引き立てます。
◆ Segura Viudas BRUT RESERVA HEREDAD
SPARKLING WINE セグラ・ヴューダス ブリュット レゼルバ エレダード
・・・¥8,900
ボディタイプ：辛口
生産者：セグラヴューダス
品種：マカベオ、パレリャーダ
シャンパーニュ製法で造る別名「シルバーキング」スペイン最高級カヴァ。
４年の長期熟成期間を経た、繊細でクリーミーな味わいが特徴。リンゴの皮や炒ったカシューナッツ、パターを多く使用したパンのような繊細な香り。心地良い泡立ちと長い余韻が口中に広がります。
